Mydland

CATERINGTELEFON: 776 50 330
  • kjottboller tomater logo lr

    Tapas 1

    • Greske kjøttboller (mlk)
    • Champignon med hvitløk (mlk)
    • Lammepølse
    • Frans Josef tapaspølse (snp)
    • Fylte dadler (mlk)
    • Saltbakt amadinepotet (mlk)
    • Marinert scampi (skl)
    • Oliven
    • Ostefylt paprika (mlk)
    • Fylte egg (egg,mlk,fsk)
    • Tzatziki (mlk)
    • Focaccia (glt)
    • Aioli (egg,snp)
    • Salsasaus
    • Gresk salat (mlk)
  • Reinfilet 01 lr

    Selskaprett #1 - 3 retters

     

    Forrett

     Kremet blomkålsuppe med stekt bacon og urteolje

     

    Hovedrett

     Filet av rein med røstipotet, grønnsaker med bacon og blåbærsaus.

     

    Dessert

     Panna cotta med multesaus

     

    Ønsker du serveringshjelp, kokk eller servitør se "Personell og bistand"

  • Lammesteik

    • Lammesteik
    • Sesongens grønnsaker (sel)
    • Fløtestuet poteter (mlk)
    • Urtesaus (glt, mlk)

     

     

  • Bidos

    • Husets bidos (sel)
    • Loff (glt)
    • Smør (mlk)

     

  • Riskrem

    Alle våre desserter og kaker lages ferskt hos oss.

     

    • Husets riskrem 
      med rødsaus.
      (mlk, ntr)

     

     

     

  • Optimized Juletallerken lowres2

    Pinnekjøtt

    • Mydland pinnekjøtt
    • Vossakorv (mlk)
    • Kålrotstappe
    • Potet

     

     

  • Optimized koldtbord3

    Luksusbord

    • Umberto spekeskinke (snp)
    • Salami ventricina
    • Rosastekt roastbiff
    • Scampi marinert (skl)
    • Husets lammerull
    • Krydderfilet av svin
    • Kakao og chililaks (fsk)
    • Gravet hvitløkslaks (fsk)
    • Lakserullade med dillkrem (fsk, glt, snp, milk)
    • Oliven
    • Rømmesild (mlk, fisk)
    • Pastasalat med kylling

    • Eggerøre (mlk, egg)
    • Hvitløksdressing (mlk, egg)
    • Sennepsaus (snp, mlk)
    • Potetsalat med rødløk (snp, mlk)
    • Rekesalat (skl, mlk, egg)

     Ønsker du brød og smør, tilkommer et tillegg på 16,- pr person.

  • Luksusbord, pakkeløsning

    • Umberto spekeskinke (snp)
    • Salami ventricina
    • Rosastekt roastbiff
    • Scampi marinert (skl)
    • Husets lammerull
    • Krydderfilet av svin
    • Kakao og chillilaks (fsk)
    • Gravet hvitløkslaks (fsk)
    • Lakserullade med dillkrem (fsk, glt, snp, milk)
    • Oliven
    • Rømmesild (mlk, fisk)
    • Pastasalat med kylling

    • Eggerøre (mlk, egg)
    • Hvitløksdressing (mlk, egg)
    • Sennepsaus (snp, mlk)
    • Potetsalat med rødløk (snp, mlk)
    • Rekesalat (skl, mlk, egg)

     

  • Optimized kj+tboller spyd logo

    Konfirmasjonsmeny #1

    • Kjøttboller (mlk) *
    • Grillet kyllingklubbe (sel)
    • Spekeskinke
    • Urtepølser *
    • Røkt skinke
    • Ovnsbakt urtelaks (fsk, mlk)
    • Røkt ørret (fsk)
    • Tacosnurrer (glt, mlk)
    • Urtemarinert svinenakke
    • Tapaspølse (snp)
    • Eggerøre (mlk,egg)
    • Focaccia / brød / smør (glt,mlk)
    • Hvitløksdressing (mlk)
    • Potetsalat (egg,mlk,snp)
    • Italiensk salat (mlk,egg)
    • Grønnsalat

    * Leveres kaldt, men kan varmes.

  • baguette-roastbiff.jpg

    Buguetter, fritt valg

    Du står fritt til å velge mellom flere typer baguetter i en og samme bestilling:

    • Ost og skinke
    • Reker med sitron og majones
    • Røkt ørret og eggerøre
    • Kryddermarinert svinenakke med pesto og kremost
    • Roastbiff og potetsalat

     

    Vi bruker kun dagsferske brød som vi steker selv.

  • annaka lunsjtallerken V lr

    Henrys brunch

    Nydelig brunch. Leveres ferdig dandert på serveringsfat med tilbehør.

    • Lammerull
    • Kryddermarinert skinke
    • Roastbiff
    • Laks (fsk)
    • Reker (skl)
    • Sitron
    • Egg (egg, mlk)
    • Potetsalat (egg, mlk, snp)
    • Agurk
    • Tomat
    • Polarsalat
    • Brød og smør.

     



  • Karbonade 01 lr

    Karbonadesmørbrød

    Leveres ferdig dandert på serveringsfat med tilbehør.

    • Husets karbonadekake (mlk)
    • Erterpure (mlk)
    • Løk
    • Tomat og agurk
    • Fersk grovbrød (glt)

     

     

  • focaccia pastrami II lr

    Fylt focaccia

    Bakverk produsert av Steike godt.

    Du står fritt til å velge mellom flere typer focaccia i en og samme bestilling:

    • Spekeskinke/salami 
    • Pastrami/skinke
    • Laks 

     

    PS! Må bestilles minst 2 dager i forveien. Da er du og dine gjester sikret et godt og ferskt produkt.

  • snitt assortert lr

    Snitter

    Nydelig danderte snitter. Leveres på serveringsfat. 

    • Lammerull
    • Roastbiff med potetsalat og rødløk
    • Røkt laks og eggerøre
    • Reker

    Minimumsbestilling 60 snitter.
    Vi beregner tre-fire snitter per person.


    Har du andre ønsker er vi også behjelpelig med dette. 
    Vi bruker kun ferske brød som vi steker selv.

  • Julelunsjtallerken

     

    • Røyket laks (fsk)
    • Julesild (fsk)
    • Lakserulade med gravet laks (fsk, glt, snp, egg)

    • Spekeskinke
    • Julesylte
    • Lammerull
    • Stekt ribbe

    • Potetsalat med sennep (mlk, egg, snp)
    • Eggerøre (egg,mlk)
    • Julepostei (mlk, egg)
    • Brød og smør (mlk, glt)
  • Smak lam

    Grillfest

    Mydland har lang erfaring med grilling og store arrangement rundt sommerfester. Ta kontakt og vi planlegger sammen.

    Tilbud vil bli sendt etter ønske.

     

     

  • Fiskesuppe

    • Husets fiskesuppe (sel, mlk, skl, fsk)
    • Loff (glt)
    • Smør (mlk)

     

  • Dessert-01.jpg

    Panna cotta

    Alle våre desserter og kaker lages ferskt hos oss. 

     

    • Huset pannacotta
      med bærculie.
      (mlk)

     

  • Spekefat, pakkeløsning

    • Husets fenalår
    • Reinspekesnack
    • Baconpølse
    • Umberto spekeskinke
    • Fransk landpølse
    • Barentsskinke
    • Pepperoni
    • Eggerøre
    • Rømmedressing
    • Aioli
    • Potetsalat
    • Loff / Flatbrød
  • chorizo oliven logo lr

    Tapas 2

    • Cantaloupe med spekeskinke (snp)
    • Soya glasert svinemedaljong (soy, glt)
    • Mydland urtepølse
    • Wraps med spekeskinke og basilikumkrem (glt,mlk)
    • Brie- og fikenschutney (mlk)
    • Frans Josef tapaspølse (snp)
    • Bakt ytrefilet av lam
    • Saltbakte småpoteter
    • Tomat- og Mozzarellasalat (mlk)
    • Oliven
    • Ostefylt paprika (mlk)
    • Byggrynsalat med bacon (glt)
    • Focaccia (glt)
    • Aioli (egg,snp)
    • Hot salsasaus
  • Optimized Juletallerken lowres3

    Ribbetallerken

    • Ribbe
    • Julepølse (mlk)
    • Medisterkake (mlk)
    • Brunsaus (mlk, glt)
    • Rødkål
    • Potet
    • Svisker

     

  • Optimized koldbord1

    Koldtbord 1

    • Krydderfilet av svin
    • Husets fenalår
    • Rosastekt roastbiff
    • Pastasalat med crispy grønnsaker (glt, mlk)
    • Husets lammerull
    • Gourmet-skinke
    • Einerøkt ørret (fsk)
    • Kakao og chili laks (fsk)
    • Eggerøre (egg, mlk)
    • Sennepsaus (snp, mlk)
    • Potetsalat (mlk, egg, snp)
    • Skagensalat (skl, mlk, egg)

      Ønsker du brød og smør, tilkommer et tillegg på 16,- pr person.

  • Reinskav-02.jpg

    Reinskavsgryte

    • Husets reinskavsgryte (sel, mlk, glt, snp)
    • Grov potetmos (mlk)
    • Rosenkål
    • Rørte tyttebær

     

     

  • Optimized Tapas 02

    Konfirmasjonmeny #2

    • Huset Salsiccia
    • Frans Josef tapaspølse (snp)
    • Lakserullade med dillkrem (mlk,glt,fsk)
    • Saltbakt amadinepotet
    • Kyllingfilet med urteolje
    • Husets lammerull
    • Røkt ørret (fsk)
    • Svinemedaljong med ananas (soya)
    • Stekt choritzo med eple
    • Rosastekt roastbiff
    • Nudelsalat med kylling (egg,glt,soya)
    • Eggerøre (mlk,egg)
    • Focaccia/brød/smør (glt,mlk)
    • Aioli (egg,snp)
    • Potetsalat (egg,mlk,snp)
    • Hvitløksdressing (mlk)
  • Lunsjtallerken2 03 lr

    Arktisk lunchtallerken

    Arktiske smaker fra landsdelen. Leveres ferdig dandert på serveringsfat med tilbehør.

     

    • Fenalår
    • Arktisk tapaspølse (snp)
    • Urteskinke
    • Røkt ørret (fsk)
    • Reker (skl)
    • Einerøkt hval
    • Polarsalat
    • Tomat
    • Agurk
    • Sitron
    • Multebær
    • Tyttebærrømme (mlk)
    • Potetsalat (mlk, egg, snp)
    • Fetaost fra Balsfjord
    • Brød (glt)
    • Smør (mlk)
  • Dessert-01.jpg

    Selskaprett #2 - 3 retters

     

    Forrett

    Grillet kamskjell, servert med blomkålpuré, aspargesbønner og urteolje.

     

    Hovedrett

    Førsteklasses lammefilet med friske rotgrønnsaker.
    Serveres med fløtepotet og urtesaus

     

    Dessert

    Ostekake med pasjonsfrukt.

     

    Ønsker du serveringshjelp, kokk eller servitør se "Personell og bistand"

  • stroganoff-01.jpg

    Biff stroganoff

    • Husets biff stroganoff (mlk, sel)
    • Frisk salat
    • Ris
    • Loff (glt)
    • Smør (mlk)

     

  • dessert-3-logo.jpg

    Sjokolade mudpai

    Alle våre desserter og kaker lages ferskt hos oss. 

     

    • Sjokolade mudpai
      (mlk)



  • lakserullade II logo

    Tapas 3

    • Fylte dadler
    • Chorizopølse
    • Urtepølse
    • Bakt lammeplomme
    • Kylling masala (glt,soy, skl)
    • Spansk landpølse
    • Scampi marinert (skl)
    • Urtestekt småpoteter (mlk)
    • Dillmarinert reker (skl)
    • Oliven
    • Ostefylt paprika (mlk)
    • Tzatziki (mlk)
    • Focaccia (glt)
    • Aioli (mlk,snp)
    • Salsasaus
  • Optimized koldtbord roastbiff logo

    Festbord julelunch

    • Julesylte
    • Fenalår
    • Juleskinke
    • Lammerull
    • Ovnsbakt julepostei (mlk,sel,egg)
    • Lakserullade (glt,fsk,mlk)
    • Røkt ørret (fsk)
    • Hvitløksgravet laks (fsk)
    • Rømmesild (mlk,fsk)
    • Reker (skl)
    • Eggerøre (mlk,egg)
    • Sennepsaus /egg,snp)
    • Potetsalat (mlk,egg,snp)
    • Waldorfsalat (mlk,egg,sel)
    • Svisker
    • Sylteagurk (snp)
    • Rødbeter
    • Brød og smør (glt,mlk)

     

     

  • Optimized koldtbord11

    Kombimeny 1

    • Urtepølse med bacon
    • Frans Josef tapaspølse
    • Lammesnack i rosemarin
    • Urtestekte små poteter
    • Kylling masala (glt, soy, skl)
    • Lakserullade dillkrem (mlk, glt, fsk)
    • Einerøkt ørret (fsk)
    • Røkt blåkveite (fsk)
    • Lyngenfjord-reker (skl)
    • Kaka og chillilaks (fsk)
    • Røkt hvalkjøtt
    • Eggerøre (mlk, egg)
    • Focaccia / brød / smør (glt, mlk)
    • Sennepsaus (egg, snp, mlk)
    • Skalldyrsalat (egg, mlk, skl)

     

  • Koldtbord 1, pakkeløsning.

    • Krydderfilet av svin
    • Husets fenalår
    • Rosastekt roastbiff
    • Pastasalat med crispy grønnsaker (glt, mlk)
    • Husets lammerull
    • Gourmet-skinke
    • Einerøkt ørret (fsk)
    • Kakao og chili laks (fsk)

     

    • Eggerøre (egg, mlk)
    • Sennepsaus (snp, mlk)
    • Potetsalat (mlk, egg, snp)
    • Skagensalat (skl, mlk, egg)

     

  • Lammeskank 01 lr

    Selskaprett #3 - 3 retters

     

    Forrett

    Umberto spekeskinke med melonsalat

     

     Hovedrett

    Braisert lammeskank på seng av grov potetmos, sopp og grønnsaker.

     

    Dessert

    Sjokolade mudpai med vaniljesaus

     

    Ønsker du serveringshjelp, kokk eller servitør se "Personell og bistand"

  • Optimized polse petter

    Pølsefest

    • Lammepølse
    • Urtepølse
    • Bratwurst
    • Ost og baconpølse (mlk)
    • Mydland pølse (mlk)
    • Salcicca

    Tilbehør

    • Kremet potetsalat (snp,egg,mlk)
    • Sprøstekt løk
    • Rå løk
    • Woket kål med chili og ingefær
    • Sylteagurk mix (snp)
    • Rekesalat (skl,mlk,egg)
    • Thai chilisaus
    • Ketchup
    • Stekte småpoteter
    • Sennep (snp)
    • Lompe (glt)
    • Focaccia (glt)
  • Mors ostekake

    Alle våre desserter og kaker lages ferskt hos oss. 

     

    • Ostekake
      med bringebær og lime
      (mlk, glt)

     

  • Koldtbord 2, pakkeløsning.

    • Kalkunpålegg
    • Salt bankekjøtt
    • Rosastekt roastbiff
    • Husets lammerull
    • Huset fenalår
    • Westfaalerskinke
    • Dragøy røyket laks (fsk)
    • Kakao og chililaks (fsk)
    • Pastasalat med kylling (glt, mlk)
    • Rømmesild (mlk, fisk)
    • Viltpaté (mlk, sel, snp)
    • Eggerøre (mlk, egg)
    • Sennepsaus (mlk, egg)
    • Kremet potetsalat (mlk, egg, snp)
    • Rekesalat (mlk, skl, egg)

     

  • Optimized bruchetta

    Fingemat

     

    Vi lager fingermat på forespørsel. Ta kontakt med oss så setter vi sammen en meny.

    F.eks:

    • Kjøttboller av lam
    • Urtestekt scampi
    • Småpoteter med venetrecina
    • Chorizo med ananas
    • Laksetartar
    • Satoy kyllingspyd
    • Lakserullade med dillkrem
    • Fylte dadler
    • Kamskjell med ertepurre, og urteolje
    • Røkt andebryst med tyttebærkrem
    • Urtepølse
    • Oliven
    • Fylt paprika
    • Aioli
    • Salasasaus
    • Focaccia

     

     

  • Lapskaus.jpg

    Lapskaus

    • Huset lapskaus
    • Rørt tyttebær
    • Flatbrød (glt)

     

  • Julelunsjtallerken

     

    • Røyket laks (fsk)
    • Julesild (fsk)
    • Gløggmarinert pære
    • Spekeskinke
    • Julesylte
    • Lammerull
    • Glasert ribbe (soya)

    • Potetsalat med sennep (mlk, egg, snp)
    • Eggerøre (egg,mlk)
    • Viltpate (mlk, egg, sel)
    • Brød og smør (mlk, glt)
  • Reinstek

    • Reinstek
    • Gulrot
    • Kokt potet
    • Viltsaus
    • Rosenkål

     

     

  • Gulrotkake

    Alle våre desserter og kaker lages ferskt hos oss. 

     

    • Saftig gulrotkake
      med ostekrem.
      (mlk, glt, egg)

     

  • salbakt ventricina logo lr

    Tapas kombi meny 1

    • Urtepølse med bacon
    • Frans Josef tapaspølse (snp)
    • Bakt lammeplomme
    • Urtestekte små poteter
    • Kylling masala (glt,soy)
    • Lakserullade dillkrem (mlk,glt,fsk)
    • Einerøkt ørret (fsk)
    • Røkt blåkveite (fsk)
    • Lyngenfjord reker (skl)
    • Kakao- og chililaks (fsk)
    • Røkt hvalkjøtt
    • Eggerøre (mlk,egg)
    • Focaccia / brød / smør (glt,mlk)
    • Sennepsaus (egg,snp,mlk)
    • Skalldyrsalat (egg,mlk,skl)
  • koldtbord2

    Julelunch

    • Julesylte
    • Fenalår
    • Juleskine
    • Lammerull
    • Oksetunge
    • Ribbe
    • Svisker, sylteagurk, rødbeter (snp)
    • Røkt ørret (fsk)
    • Hvitløksgravet laks (fsk)
    • Rømmesild (mlk, fsk)
    • Reker (skl)
    • Eggerøre (egg, mlk)
    • Sennepsaus (egg, snp)
    • Brød og smør (glt, mlk)
    • Potetsalat (mlk, egg, snp)
    • Waldorfsalat (mlk, egg)

     

     

  • Lammegryte.jpg

    Lammegryte

    • Husets lammegryte (mlk, sel)
    • Loff (glt)
    • Kokt ris
    • Frisk salat

     

  • Spekematfat

    Koldtbord 2

    • Kalkunpålegg
    • Salt bankekjøtt
    • Rosastekt roastbiff
    • Husets lammerull
    • Huset fenalår
    • Westfaalerskinke
    • Dragøy røyket laks (fsk)
    • Kakao og chillilaks (fsk)
    • Pastasalat med kylling (glt, mlk)
    • Rømmesild (mlk, fisk)
    • Viltpate (mlk, sel, snp)
    • Eggerøre (mlk, egg)
    • Sennepsaus (mlk, egg)
    • Kremet potetsalat (mlk, egg, snp)
    • Rekesalat (mlk, skl, egg)

      Ønsker du brød og smør, tilkommer et tillegg på 16,- pr person.

  • Sitronterte

    Alle våre desserter og kaker lages ferskt hos oss.

     

    • Sitronterte
      med italiensk marengs.
      (egg)



  • koldtbord5

    Julelunch kombi

    • Pinnekjøtt
    • Ribbe
    • Julepølse (mlk)
    • Medisterkake (mlk)
    • Fenalår
    • Sylte
    • Juleskinke
    • Røkt ørret (fsk)
    • Reker (skl)
    • Sennepsaus (snp, egg)
    • Eggerøre (egg, mlk)
    • Kålrotstappe
    • Potet
    • Rødkål
    • Potetsalat (mlk, egg, snp)
    • Brød og smør (mlk)

     

     

  • Optimized koldtbord12

    Sjømatbuffet

    • Røkt hvalkjøtt
    • Barentsskinke
    • Pepperlaks (fsk)
    • Røkt ørret (fsk)
    • Reker i chilisaus (skl)
    • Minifiskekaker (mk,fsk)
    • Pastasalat m/ pesto (glt,fsk)
    • Pastasalat m/laks (glt,fsk)
    • Blåskjell (skl)
    • Saltbakt potet 
    • Smør (mlk)
    • Brød og loff (glt,mlk)
    • Aioli (egg,snp)
    • Rømmedressing (mlk)

     

     

  • urtepolse bacon logo

    Nordnorsk tapas

    • Rein kjøttboller (sell, mlk)
    • Bruschetta med røkt andebryst (mlk, glt)
    • Reinlykke i god form (mlk)
    • Lakstartar med mango (fsk, mlk, glt)
    • Bruschetta med Balsfjordost og bacon (mlk, glt)
    • Polarsalat med fetaost
    • Saltbakt madelpotet fra Senja
    • Chilipølse med bacon
    • Oliven
    • Focaccia (glt)
    • Aioli (egg, snp)
    • Hot salsasaus
  • Juletallerken-lowres2.jpg

    Julemiddag

    • Pinnekjøtt
    • Ribbe
    • Julepølse (mlk)
    • Medisterkake (mlk)
    • Brunsaus (glt, mlk)
    • Kålrotstappe
    • Potet
    • Rødkål
    • Svisker

     

  • Fars ostekake

    Alle våre desserter og kaker lages ferskt hos oss. 

     

    • Ostekake
      med pasjonsfrukt
      (mlk, glt)

     

     

  • lakserullade II logo

    Juletapas

    • Gløggmarinert ribbe
    • Små medisterkaker (mlk)
    • Urtepølse med bacon (mlk)
    • Grov julepølse (melk)
    • Lakserullade med dillkrem (glt, fsk, mlk)
    • Julelefse med sylte (glt,mlk,egg,snp)
    • Scampi marinert (skl)
    • Urtestekte småpoteter
    • Satay kyllingspyd (glt,soy,fsk)
    • Oliven
    • Ostefylt paprika (mlk)
    • Tzatziki (mlk)
    • Focaccia (glt)
    • Hvitløksmajones (egg, snp)
    • Salsasaus

     

  • Optimized koldtbord4

    Spekefat

    • Husets fenalår
    • Reinspekesnack
    • Baconpølse
    • Umberto spekeskinke (snp)
    • Fransk Landpølse
    • Barentskinke
    • Pepperoni (mlk)
    • Eggerøre (egg)
    • Rømmedressing (mlk)
    • Aioli (egg)
    • Potetslalat (egg,mlk,snp)
    • Loff / flatbrød (glt)