Mydland

CATERINGTELEFON: 776 50 330
  • kjottboller tomater logo lr

    Tapas 1

    • Greske kjøttboller (mlk)
    • Champignon med hvitløk (mlk)
    • Lammepølse
    • Frans Josef tapaspølse (snp)
    • Fylte dadler (mlk)
    • Saltbakt amadinepotet (mlk)
    • Marinert scampi (skl)
    • Oliven
    • Ostefylt paprika (mlk)
    • Fylte egg (egg,mlk,fsk)
    • Tzatziki (mlk)
    • Focaccia (glt)
    • Aioli (egg,snp)
    • Salsasaus
    • Gresk salat (mlk)
  • Reinfilet 01 lr

    Selskaprett #1 - 3 retters

     

    Forrett

    Vår gode kremete blomkålsuppe med hjemmelagde brødkrutonger.

     

    Hovedrett
    Filet av rein, serveres med sopp og bacon, sellerirotpuré og brokkoli med selskap av rødvinskokt pære. Urtebakt amadinepoteter på spyd hører også med.

     

    Dessert
    Panna cotta med multe- og pasjonsfruktsaus.

     

    Ønsker du serveringshjelp, kokk eller servitør se "Personell og bistand"

  • Lammesteik

    • Lammesteik
    • Sesongens grønnsaker (sel)
    • Fløtestuet poteter (mlk)
    • Urtesaus (glt, mlk)

     

     

  • Bidos

    • Husets bidos (sel)
    • Loff (glt)
    • Smør (mlk)

     

  • Riskrem

    Alle våre desserter og kaker lages ferskt hos oss.

     

    • Husets riskrem 
      med rødsaus.
      (mlk, ntr)

     

     

     

  • Juletallerken-lowres2.jpg

    Pinnekjøtt

    • Mydland pinnekjøtt
    • Vossakorv (mlk)
    • Kålrotstappe
    • Potet

     

     

  • koldtbord3

    Luksusbord

    • Umberto spekeskinke (snp)
    • Salami ventricina
    • Rosastekt roastbiff
    • Scampi marinert (skl)
    • Husets lammerull
    • Krydderfilet av svin
    • Kakao og chililaks (fsk)
    • Gravet hvitløkslaks (fsk)
    • Lakserullade med dillkrem (fsk, glt, snp, milk)
    • Oliven
    • Rømmesild (mlk, fisk)
    • Pastasalat med kylling

    • Eggerøre (mlk, egg)
    • Hvitløksdressing (mlk, egg)
    • Sennepsaus (snp, mlk)
    • Potetsalat med rødløk (snp, mlk)
    • Rekesalat (skl, mlk, egg)

     

  • Luksusbord, pakkeløsning

    • Umberto spekeskinke (snp)
    • Salami ventricina
    • Rosastekt roastbiff
    • Scampi marinert (skl)
    • Husets lammerull
    • Krydderfilet av svin
    • Kakao og chillilaks (fsk)
    • Gravet hvitløkslaks (fsk)
    • Lakserullade med dillkrem (fsk, glt, snp, milk)
    • Oliven
    • Rømmesild (mlk, fisk)
    • Pastasalat med kylling

    • Eggerøre (mlk, egg)
    • Hvitløksdressing (mlk, egg)
    • Sennepsaus (snp, mlk)
    • Potetsalat med rødløk (snp, mlk)
    • Rekesalat (skl, mlk, egg)

     

  • kjottboller spyd lr

    Konfirmasjonsmeny #1

    • Kjøttboller (mlk)
    • Grillet kyllingklubbe (sel)
    • Fenalår
    • Urtepølser
    • Røkt skinke
    • Røkt ørret (fsk)
    • Tacosnurrer (glt, mlk)
    • Kyllingspyd (glt,soy, skl)
    • Urtemarinert svinenakke
    • Tapaspølse (snp)
    • Eggerøre (mlk,egg)
    • Focaccia / brød / smør (glt,mlk)
    • Salsa
    • Potetsalat (egg,mlk,snp)
    • Nudelsalat med biff (glt,soy,skl)
  • baguette-roastbiff.jpg

    Buguetter, fritt valg

    Du står fritt til å velge mellom flere typer baguetter i en og samme bestilling:

    • Mydland pålegg etter ønske
    • Ost og skinke
    • Reker med sitron og majones
    • Røkt ørret og eggerøre
    • Kryddermarinert svinenakke med pesto og kremost
    • Roastbiff og potetsalat

     

    Vi bruker kun dagsferske brød som vi steker selv.

  • annaka lunsjtallerken V lr

    Henrys brunch

    Nydelig brunch. Leveres ferdig dandert på serveringsfat med tilbehør.

    • Lammerull
    • Kryddermarinert skinke
    • Roastbiff
    • Laks (fsk)
    • Reker (skl)
    • Sitron
    • Egg (egg, mlk)
    • Potetsalat (egg, mlk, snp)
    • Agurk
    • Tomat
    • Polarsalat
    • Brød og smør.

     



  • Karbonade 01 lr

    Karbonadesmørbrød

    Leveres ferdig dandert på serveringsfat med tilbehør.

    • Husets karbonadekake (mlk)
    • Erterpure (mlk)
    • Løk
    • Tomat og agurk
    • Fersk grovbrød (glt)

     

     

  • focaccia pastrami II lr

    Fylt focaccia

    Bakverk produsert av Steike godt.

    Du står fritt til å velge mellom flere typer focaccia i en og samme bestilling:

    • Spekeskinke/salami 
    • Pastrami/skinke
    • Laks 

     

    PS! Må bestilles minst 2 dager i forveien. Da er du og dine gjester sikret et godt og ferskt produkt.

  • snitt assortert lr

    Snitter

    Nydelig danderte snitter. Leveres på serveringsfat. Du står fritt til å velge mellom flere typer snitter i en og samme bestilling:

    • Mydland-pålegg etter ønske
    • Røkt laks
    • Reker

     

     

    Vi bruker kun ferske brød som vi steker selv.

  • Julelunsjtallerken

     

    • Røyket laks (fsk)
    • Julesild (fsk)
    • Lakserulade med gravet laks (fsk, glt, snp, egg)

    • Spekeskinke
    • Julesylte
    • Lammerull
    • Stekt ribbe

    • Potetsalat med sennep (mlk, egg, snp)
    • Eggerøre (egg,mlk)
    • Julepostei (mlk, egg)
    • Brød og smør (mlk, glt)
  • Fiskesuppe

    • Husets fiskesuppe (sel, mlk, skl, fsk)
    • Loff (glt)
    • Smør (mlk)

     

  • Dessert-01.jpg

    Panna cotta

    Alle våre desserter og kaker lages ferskt hos oss. 

     

    • Huset pannacotta
      med bærculie.
      (mlk)

     

  • Spekefat, pakkeløsning

    • Husets fenalår
    • Reinspekesnack
    • Baconpølse
    • Umberto spekeskinke
    • Fransk landpølse
    • Barentsskinke
    • Pepperoni
    • Eggerøre
    • Rømmedressing
    • Aioli
    • Potetsalat
    • Loff / Flatbrød
  • chorizo oliven logo lr

    Tapas 2

    • Cantaloupe med spekeskinke (snp)
    • Soya glasert svinemedaljong (soy, glt)
    • Mydland urtepølse
    • Wraps med spekeskinke og basilikumkrem (glt,mlk)
    • Brie- og fikenschutney (mlk)
    • Frans Josef tapaspølse (snp)
    • Bakt ytrefilet av lam
    • Saltbakte småpoteter
    • Tomat- og Mozzarellasalat (mlk)
    • Oliven
    • Ostefylt paprika (mlk)
    • Byggrynsalat med bacon (glt)
    • Focaccia (glt)
    • Aioli (egg,snp)
    • Hot salsasaus
  • Juletallerken-lowres.jpg

    Ribbetallerken

    • Ribbe
    • Julepølse (mlk)
    • Medisterkake (mlk)
    • Brunsaus (mlk, glt)
    • Rødkål
    • Potet
    • Svisker

     

  • koldbord1

    Koldtbord 1

    • Krydderfilet av svin
    • Husets fenalår
    • Rosastekt roastbiff
    • Pastasalat med crispy grønnsaker (glt, mlk)
    • Husets lammerull
    • Gourmet-skinke
    • Einerøkt ørret (fsk)
    • Kakao og chili laks (fsk)
    • Eggerøre (egg, mlk)
    • Sennepsaus (snp, mlk)
    • Potetsalat (mlk, egg, snp)
    • Skagensalat (skl, mlk, egg)

     

  • Reinskav-02.jpg

    Reinskavsgryte

    • Husets reinskavsgryte (sel, mlk, glt, snp)
    • Grov potetmos (mlk)
    • Rosenkål
    • Rørte tyttebær

     

     

  • Tapas 02 lr

    Konfirmasjonmeny #2

    • Huset bratwursth
    • Frans Josef tapaspølse (snp)
    • Lakserullade med dillkrem (mlk,glt,fsk)
    • Saltbakt amadinepotet
    • Kylling i masala (glt,soy,skl)
    • Husets lammerull
    • Røkt ørret (fsk)
    • Scampi (skl)
    • Rosastekt roastbiff
    • Pastasalat med kylling (glt, mlk)
    • Eggerøre (mlk,egg)
    • Focaccia/brød/smør (glt,mlk)
    • Aioli (egg,snp)
    • Potetsalat (egg,mlk,snp)
  • Lunsjtallerken2 03 lr

    Arktisk lunchtallerken

    Arktiske smaker fra landsdelen. Leveres ferdig dandert på serveringsfat med tilbehør.

     

    • Fenalår
    • Arktisk tapaspølse (snp)
    • Urteskinke
    • Røkt ørret (fsk)
    • Reker (skl)
    • Einerøkt hval
    • Polarsalat
    • Tomat
    • Agurk
    • Sitron
    • Multebær
    • Tyttebærrømme (mlk)
    • Potetsalat (mlk, egg, snp)
    • Fetaost fra Balsfjord
    • Brød (glt)
    • Smør (mlk)
  • Dessert-01.jpg

    Selskaprett #2 - 3 retters

     

    Forrett

    Grillet kamskjell, servert med blomkålpuré, aspargesbønner og urteolje.

     

    Hovedrett

    Førsteklasses lammefilet med friske rotgrønnsaker. Serveres med vår utsøkte urtesaus og stekte småpoteter.

     

    Dessert

    Ostekake med pasjonsfrukt.

     

    Ønsker du serveringshjelp, kokk eller servitør se "Personell og bistand"

  • stroganoff-01.jpg

    Biff stroganoff

    • Husets biff stroganoff (mlk, sel)
    • Frisk salat
    • Ris
    • Loff (glt)
    • Smør (mlk)

     

  • dessert-3-logo.jpg

    Sjokolade mudpai

    Alle våre desserter og kaker lages ferskt hos oss. 

     

    • Sjokolade mudpai
      (mlk)



  • lakserullade II logo

    Tapas 3

    • Fylte dadler
    • Vårruller med sweet chili saus (glt,soy)
    • Urtepølse
    • Bakt lammeplomme
    • Kylling masala (glt,soy)
    • Spansk landpølse
    • Scampi marinert (skl)
    • Urtestekt småpoteter (mlk)
    • Dillmarinert reker (skl)
    • Oliven
    • Ostefylt paprika (mlk)
    • Tzatziki (mlk)
    • Focaccia (glt)
    • Aioli (mlk,snp)
    • Salsasaus
  • koldtbord7

    Festbord julelunch

    • Julesylte
    • Fenalår
    • Juleskinke
    • Lammerull
    • Ovnsbakt julepostei (mlk)
    • Gravet Lakserullade (glt,fsk,mlk)
    • Røkt ørret (fsk)
    • Hvitløksgravet laks (fsk)
    • Rømmesild (mlk,fsk)
    • Reker (skl)
    • Eggerøre (mlk,egg)
    • Sennepsaus /egg,snp)
    • Potetsalat (mlk,egg,snp)
    • Waldorfsalat (mlk,egg,sel)
    • Svisker
    • Sylteagurk (snp)
    • Rødbeter
    • Brød og smør (glt,mlk)

     

     

  • eggerore

    Kombimeny 1

    • Urtepølse med bacon
    • Frans Josef tapaspølse
    • Lammesnack i rosemarin
    • Urtestekte små poteter
    • Kylling masala (glt, soy)
    • Lakserullade dillkrem (mlk, glt, fsk)
    • Einerøkt ørret (fsk)
    • Røkt blåkveite (fsk)
    • Lyngenfjord-reker (skl)
    • Kaka og chillilaks (fsk)
    • Røkt hvalkjøtt
    • Eggerøre (mlk, egg)
    • Focaccia / brød / smør (glt, mlk)
    • Sennepsaus (egg, snp, mlk)
    • Skalldyrsalat (egg, mlk, skl)

     

  • Koldtbord 1, pakkeløsning.

    • Krydderfilet av svin
    • Husets fenalår
    • Rosastekt roastbiff
    • Pastasalat med crispy grønnsaker (glt, mlk)
    • Husets lammerull
    • Gourmet-skinke
    • Einerøkt ørret (fsk)
    • Kakao og chili laks (fsk)

     

    • Eggerøre (egg, mlk)
    • Sennepsaus (snp, mlk)
    • Potetsalat (mlk, egg, snp)
    • Skagensalat (skl, mlk, egg)

     

  • Lammeskank 01 lr

    Selskaprett #3 - 3 retters

     

    Forrett

    Umberto spekeskinke på seng av melonsalat og frisk vinaigrette.

     

    Hovedrett

    Braisert lammeskank i følge med sellerirotpuré, brokkoli, skogsopptimbaler og sjysaus. Smørdampet delikatessepotet hører også til.

     

    Dessert

    Sjokolade mudpai med vaniljesaus

     

    Ønsker du serveringshjelp, kokk eller servitør se "Personell og bistand"

  • Mors ostekake

    Alle våre desserter og kaker lages ferskt hos oss. 

     

    • Ostekake
      med bringebær og lime
      (mlk, glt)

     

  • Koldtbord 2, pakkeløsning.

    • Kalkunpålegg
    • Salt bankekjøtt
    • Rosastekt roastbiff
    • Husets lammerull
    • Huset fenalår
    • Westfaalerskinke
    • Dragøy røyket laks (fsk)
    • Kakao og chililaks (fsk)
    • Pastasalat med kylling (glt, mlk)
    • Rømmesild (mlk, fisk)
    • Viltpaté (mlk, sel, snp)
    • Eggerøre (mlk, egg)
    • Sennepsaus (mlk, egg)
    • Kremet potetsalat (mlk, egg, snp)
    • Rekesalat (mlk, skl, egg)

     

  • Lapskaus.jpg

    Lapskaus

    • Huset lapskaus
    • Rørt tyttebær
    • Flatbrød (glt)

     

  • Julelunsjtallerken

     

    • Røyket laks (fsk)
    • Julesild (fsk)
    • Lakserulade med gravet laks (fsk, glt, snp, egg)

    • Spekeskinke
    • Julesylte
    • Lammerull
    • Stekt ribbe

    • Potetsalat med sennep (mlk, egg, snp)
    • Eggerøre (egg,mlk)
    • Julepostei (mlk, egg)
    • Brød og smør (mlk, glt)
  • Reinstek

    • Reinstek
    • Gulrot
    • Kokt potet
    • Viltsaus
    • Rosenkål

     

     

  • Gulrotkake

    Alle våre desserter og kaker lages ferskt hos oss. 

     

    • Saftig gulrotkake
      med ostekrem.
      (mlk, glt, egg)

     

  • salbakt ventricina logo lr

    Tapas kombi meny 1

    • Urtepølse med bacon
    • Frans Josef tapaspølse (snp)
    • Bakt lammeplomme
    • Urtestekte små poteter
    • Kylling masala (glt,soy)
    • Lakserullade dillkrem (mlk,glt,fsk)
    • Einerøkt ørret (fsk)
    • Røkt blåkveite (fsk)
    • Lyngenfjord reker (skl)
    • Kakao- og chililaks (fsk)
    • Røkt hvalkjøtt
    • Eggerøre (mlk,egg)
    • Focaccia / brød / smør (glt,mlk)
    • Sennepsaus (egg,snp,mlk)
    • Skalldyrsalat (egg,mlk,skl)
  • koldtbord2

    Julelunch

    • Julesylte
    • Fenalår
    • Juleskine
    • Lammerull
    • Oksetunge
    • Ribbe
    • Svisker, sylteagurk, rødbeter (snp)
    • Røkt ørret (fsk)
    • Hvitløksgravet laks (fsk)
    • Rømmesild (mlk, fsk)
    • Reker (skl)
    • Eggerøre (egg, mlk)
    • Sennepsaus (egg, snp)
    • Brød og smør (glt, mlk)
    • Potetsalat (mlk, egg, snp)
    • Waldorfsalat (mlk, egg)

     

     

  • Lammegryte.jpg

    Lammegryte

    • Husets lammegryte (mlk, sel)
    • Loff (glt)
    • Kokt ris
    • Frisk salat

     

  • koldtbord13

    Koldtbord 2

    • Kalkunpålegg
    • Salt bankekjøtt
    • Rosastekt roastbiff
    • Husets lammerull
    • Huset fenalår
    • Westfaalerskinke
    • Dragøy røyket laks (fsk)
    • Kakao og chillilaks (fsk)
    • Pastasalat med kylling (glt, mlk)
    • Rømmesild (mlk, fisk)
    • Viltpate (mlk, sel, snp)
    • Eggerøre (mlk, egg)
    • Sennepsaus (mlk, egg)
    • Kremet potetsalat (mlk, egg, snp)
    • Rekesalat (mlk, skl, egg)

     

  • Sitronterte

    Alle våre desserter og kaker lages ferskt hos oss.

     

    • Sitronterte
      med italiensk marengs.
      (egg)



  • koldtbord5

    Julelunch kombi

    • Pinnekjøtt
    • Ribbe
    • Julepølse (mlk)
    • Medisterkake (mlk)
    • Fenalår
    • Sylte
    • Juleskinke
    • Røkt ørret (fsk)
    • Reker (skl)
    • Sennepsaus (snp, egg)
    • Brød og smør (mlk)
    • Eggerøre (egg, mlk)
    • Kålrotstappe
    • Potet
    • Rødkål
    • Potetsalat (mlk, egg, snp)

     

     

  • koldtbord10

    Sjømatbuffet

    • Røkt hvalkjøtt
    • Barentsskinke
    • Pepperlaks (fsk)
    • Røkt ørret (fsk)
    • Reker i chilisaus (skl)
    • Minifiskekaker (mk,fsk)
    • Pastasalat m/ pesto (glt,fsk)
    • Pastasalat m/laks (glt,fsk)
    • Blåskjell (skl)
    • Saltbakt potet 
    • Smør (mlk)
    • Brød og loff (glt,mlk)
    • Aioli (egg,snp)
    • Rømmedressing (mlk)

     

     

  • urtepolse bacon logo

    Nordnorsk tapas

    • Rein kjøttboller (sell, mlk)
    • Bruschetta med røkt andebryst (mlk, glt)
    • Reinlykke i god form (mlk)
    • Lakstartar med mango (fsk, mlk, glt)
    • Bruschetta med Balsfjordost og bacon (mlk, glt)
    • Polarsalat med fetaost
    • Saltbakt madelpotet fra Senja
    • Chilipølse med bacon
    • Oliven
    • Focaccia (glt)
    • Aioli (egg, snp)
    • Hot salsasaus
  • Juletallerken-lowres2.jpg

    Julemiddag

    • Pinnekjøtt
    • Ribbe
    • Julepølse (mlk)
    • Medisterkake (mlk)
    • Brunsaus (glt, mlk)
    • Kålrotstappe
    • Potet
    • Rødkål
    • Svisker

     

  • Fars ostekake

    Alle våre desserter og kaker lages ferskt hos oss. 

     

    • Ostekake
      med pasjonsfrukt
      (mlk, glt)

     

     

  • lakserullade II logo

    Juletapas

    • Gløggmarinert ribbe
    • Små medisterkaker (mlk)
    • Urtepølse med bacon (mlk)
    • Gravlaks-canape (glt, fsk, egg, snp)
    • Lakserullade med dillkrem (glt, fsk, mlk)
    • Julelefse med sylte (glt,mlk,egg,snp)
    • Scampi marinert (skl)
    • Urtestekte småpoteter
    • Satoy grillspyd (glt,soy)
    • Oliven
    • Ostefylt paprika (mlk)
    • Tzatziki (mlk)
    • Focaccia (glt)
    • Hvitløksmajones (egg, snp)
    • Salsasaus

     

  • koldtbord4

    Spekefat

    • Husets fenalår
    • Reinspekesnack
    • Baconpølse
    • Umberto spekeskinke (snp)
    • Fransk Landpølse
    • Barentskinke
    • Pepperoni (mlk)
    • Eggerøre (egg)
    • Rømmedressing (mlk)
    • Aioli (egg)
    • Potetslalat (egg,mlk,snp)
    • Loff / flatbrød (glt)